• Oulun Uutiset

    Kassava

    Kassava (Manihot esculenta) også kaldet yuca, yucca eller maniok (af spansk cazabe, af taino casaví ‘mel fra maniok’), stivelse udvundet af maniokplanten. Planten stammer fra oprindeligt fra Brasilien og Sydamerika, hvor den første gang blev avlet for ca. 10.000 år siden. Det meste af rodknoldenes mælkesaft fjernes, de skæres i skiver og tørres, hvorefter de males til mel, der dels. Kassava er godt i supper, gryter og wok, og den kan stekes, kokes, friteres eller bakes. Kassava stammer fra Sør-Amerika. Portugiserne tok den med til Afrika, og på 1700-tallet ble den fraktet til Asia, og er nå en viktig del av kostholdet i Thailand, Indonesia og Sri Lanka. Sesong. Kassava…

    Kommentit pois päältä artikkelissa Kassava